Горячий шоколад с перцем чили
| Ингредиенты: Шоколад темный 70-80% какао 100 г Ваниль в стручках 1 шт. Перец чили 1 шт. Корица в палочках 1 шт. Молоко 400 мл Сахар коричневый 15 г Коньяк 20 мл Время приготовления: 20 мин Порций: 4 Калорийность: 220 кКал на порцию  Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.  Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.  Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком.  Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.  Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты.  Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.  |
|
|
Еще из вкусненького: |
|
| Просмотрено раз: 5 | 8 февраля 2012 |
|
|
|
