Мясные маффины с беконом и зеленью
| Ингредиенты: Белый хлеб – 1 шт. Панчетта – 240 гр. Нарезанный желтый лук – 1 стакан Сельдерей – 3 стебля Лук-порец – 1 шт. Шалфей – 5 больших листьев Свежий чабрец – 3 веточки Соль – 1/2 ст. ложки Молотый перец – 1/2 ч. ложки Куриный бульон – 1 чашка Яйца – 2 шт.  Разогреваем духовку до 150 градусов, тщательно смазываем маслом форму для маффинов, откладываем в сторону. Берем противень и выкладываем на него нарезанный на кусочки хлеб в один слой, выпекаем 10 минут. Вытаскиваем и оставляем остывать.  Нарезаем бекон панчетта на кубики и жарим в большой сковородке на средне-высоком огне примерно 7 минут, регулярно помешивая, до хрустящей корочки. Затем обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира и масла.  Нарезаем кубиками лук, режем тонкими ломтиками сельдерей, лук-порей, берем соль и перец. Делаем средний огонь и выкладываем на сковороду овощи, солим. Готовим 10 минут, пока все не размягчится и не станет прозрачным. Добавляем шалфей и щебрец.  Затем выключаем огонь, добавляем панчетта, бульон и нарезанный кубиками поджаренный хлеб, перемешиваем. Пробуем на соль, если все хорошо, добавляем слегка взбитые яйца. Снова перемешиваем.  С помощью столовой ложки выкладываем начинку в форму, плотно наполняем формы, чтобы маффины не разваливались. Выпекаем 20-25 минут, пока верх маффинов не зарумянится. Вынимаем из формы с помощью ножа, осторожно отделяя каждый маффин от формы. |
|
|
Еще из вкусненького: |
|
| Просмотрено раз: 7 | 22 февраля 2012 |
|
|
|
