Масляный основной крем на сгущенном молоке

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером (на малой или средней скорости) до пышности.

Тонкой струйкой вливать сгущенное молоко, одновременно взбивая массу миксером (на малой или средней скорости).
Затем увеличить скорость миксера и взбивать крем до однородности.

*Если крем "отсекается" (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла.

Готовый крем используется для прослойки и украшения тортов и пирожных.

Приятного Вам аппетита!